Elemento Atlantico, une table de bord de mer face à l’Atlantique.
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Sur la côte sauvage bercée par les vents marins de Comporta, le restaurant Elemento Atlantico surgit des dunes de sable blanc tel un mirage face à l’océan.
Concept
Comme un refuge marin intemporel, un lieu imaginé pour savourer un après-midi entre amis face à l’océan, ou prolonger la soirée sous la douce lumière de la lune. On entre dans un univers où gastronomie et art de vivre en bord de mer se répondent avec subtilité. Aux commandes, la cheffe brésilienne de renom Manu Buffara orchestre une expérience culinaire singulière, célébrant le lien profond entre le Portugal et le Brésil.
Menu
La carte puise dans les saveurs de la région de Setúbal et l’héritage portugais, réinterprétés avec finesse avec la sensibilité brésilienne de Manu Buffara. Ancrée dans la tradition, la carte en propose une interprétation contemporaine et inventive des saveurs portugaises. Fidèle à son approche locavore, Manu Buffara met à l’honneur les richesses agricoles de Comporta et de la région de Setúbal. Pensés pour le partage, les plats révèlent toute la générosité du terroir : riz cultivé aux portes de Quinta da Comporta, figues et amandes cueillies à proximité. La cheffe célèbre une cuisine végétale inspirée, tout en faisant la part belle à la pêche locale, seiches, rougets, sardines ainsi qu’au porc noir ibérique.
Design
Imaginé par Philippe Starck, l’espace est baigné d’une lumière douce filtrant à travers les reflets de l’océan, comme un chalet de montagne qui se serait posé sur les rivages de Comporta. Bois naturel, surfaces blanchies à la chaux, objets trouvés et livres anciens composent un décor à la fois authentique et poétique. Les larges ouvertures offrent une vue panoramique sur la plage, donnant l’impression d’être à bord d’un bateau, suspendu entre ciel et mer, comme une parenthèse avant de prendre le large.