Restaurant
Il n'y a pas de souvenirs comme ceux que l'on peut avoir en fermant les yeux et en savourant.
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Comment traduire la culture d'un lieu à travers les saveurs ? À Quinta da Comporta, nous le faisons en incorporant, dans notre sélection de plats de saison, les meilleurs ingrédients naturels qui nous entourent.
De la mer à la terre et selon une approche de la ferme à la table, nous privilégions les produits bio et frais d'origine locale, ainsi que ceux récoltés dans notre Horta (jardin potager), afin de proposer une aventure culinaire authentique et locale. Ici, nous préparons des plats inspirés, simples, frais et de saison, à déguster avec vue sur les rizières de Comporta.
Restaurant Quinta da Comporta
S'élevant entre les rizières de Comporta qui s'étendent jusqu'à l'océan Atlantique et le jardin potager du complexe, le restaurant prend la forme d'une grange locale, construite avec des poutres en bois récupérées qui remontent à plus de cent ans.
Ici, la culture gastronomique de Comporta est représentée par des plats signatures, riches en diversité, en saveur et en patrimoine local, servis dans un environnement élégant mais détendu.
MENU
Notre équipe s’inspire des offres de chaque saison, alliant créativité et technique pour accueillir un voyage sensoriel qui traduit l’histoire et la tradition culinaire du lieu avec authenticité.
"Nous voulions explorer la façon dont les clients pouvaient découvrir l'essence de Comporta. Chaque plat met à l'honneur un ingrédient local, en jouant sur sa saveur la plus caractéristique, tout en nous permettant de découvrir une nouvelle façon de le savourer". Chef Diogo Batista
Plats de saison
Style Comporta
MENU
SCHEDULES
Petit-déjeuner :
Du lundi au vendredi
8h00 - 10h30
Samedi et dimanche
8h00 - 11h00
Restaurant :
12h30 - 22h00
Réservation :
Courriel : restaurant@quintadacomporta.com
Téléphone : +351 265 112 395 +351 265 112 395
Horta
HORTA
Herbes aromatiques, légumes, fruits... Tout ce qui nous ramène à nos racines. Notre propre potager et verger est toujours plein de vie, donnant couleur et saveur à nos plats. Sur plus d'un hectare et demi de terrain, nous plantons et accompagnons chaque saison le cycle de croissance de légumes tels que courgettes, aubergines, poivrons, betteraves, blettes et potirons. Nous nous laissons emporter par l'arôme des herbes distinctives qui sont indéniables dans notre histoire culinaire, comme la coriandre, le persil, la menthe, le basilic, le romarin et la citronnelle, parmi tant d'autres, et un vaste éventail de salades, du violet au vert. Des fruits frais, des légumes et des herbes, il n'y a pas de meilleure façon d'inspirer la journée de notre chef que de découvrir les trésors de la cueillette matinale de notre Horta !
